أسهل طريقة لعمل الكريم كراميل بالمقادير المتاحة..
المقادير :
الكريمة:
6 بيضات ، 3 كوب لبن ، 4 ملاعق سكر كبيرة ، ڤانيليا
الكراميل
1كوب سكر ونصف كوب ماء، ملعقة صعيرة ليمون
الطريقة :
+الكريمة.. يخلط البيض واللبن والسكر والڤانيليا معا فى اناء بمضرب سلك عادى ويصفى بمصفى سلك فى اناء اخر .
+الكراميل.. نحضر طاسة نضع بها السكر والماء والليمون على النار ونستمر فى التقليب جيدا حتى يكون كراميل لونه ذهبى .
_يصب الكراميل فى قوالب صغيرة او فى قالب كبير ويبرد ثم نصب فوقه الكريمة .
_نجهز صنيه بها ماء_لعمل حمام مائى _ونرص بها القوالب او القالب الكبير وتغطى الصنيه وتوضع على النار .
_تترك حوالى ساعة الا ربع .
_ لاختبار النضج نضع خلة او سكينة رفيعة داخل الكريمة لو خرجت نضيفة كدة يبقى استوى تمام لو فيها كريمة نسيبها شوية كمان لتنضج.
_ لما نتأكد انه تمام نطفئ النار ونخرج القوالب من الحمام المائى ويترك ليبرد ثم يغطى يدخل الثلاجة .
_ التقديم:
نضع القالب على نار هادئة حتى تسيح الكراميل من اسفل وبسكين رفيعة نسلك حروف الكريمة الملتصقة بالقالب ثم نحضر طبق اكبر من القالب ونقلبه على القالب من فوق ثم نقلب الكريم كراميل اللذيذ فى الطبق .
وبالهنا والشفاء 😉
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق